L'attività ambulatoriale dell'Ospedale Policlinico San Martino è organizzata secondo criteri di elevata specializzazione professionale, per offrire prestazioni di qualità.
Tutte le attività dell'Istituto vengono erogate a seguito di prenotazione, ad eccezione di quelle effettuate nell'ambito del DEA di 2° livello (Dipartimento di Emergenza e Accettazione).